NORTHTOWN, 15 mar [MedEx]- El consumo de carnes rojas y no los alimentos ricos en purinas están asociados a mayor riesgo de gota. Los lácteos tendrían un poderoso efecto protector.

Los investigadores estadounidenses estudiaron a 47,150 hombres sin historia de gota al empezar el estudio de 12 años de duración. Los participantes completaron un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario cada 4 años desde 1986 hasta 1998 y un cuestionario del Colegio Americano de Reumatología, para determinar la presencia de gota. Los resultados revelaron que durante los 12 años del estudio, 730 hombres desarrollaron gota. Los hombres del quintilo más alto de consumo de carne (la peor fue la carne vacuna, porcina y de cordero) tuvieron un riesgo relativo de 1.41 respecto a los del quintilo más bajo de consumo. El riesgo relativo para el consumo de pescados y mariscos fue 1.51. Por otro lado, el alto consumo de productos lácteos se asoció con una menor incidencia de gota. Los hombres del quintilo más alto en consumo de lácteos tuvieron un riesgo relativo de 0.56 respecto aquellos del quintilo más bajo de consumo. El consumo de vegetales ricos en purinas y el consumo proteico total no se asoció con un aumento del riesgo. Las debilidades del estudio es que no hubo análisis de líquido sinovial. El estudio es interesante porque hasta ahora no había pruebas de la asociación entre alimentos ricos en purinas y gota, y nadie sospechaba que los lácteos tienen un fuerte efecto preventivo.

[Fuente]- Edición del 11 de marzo de 2004: New England Journal of Medicine

[Tipo de Estudio]- Estudio prospectivo de cohortes.

[Asignación]- Se estudiaron 47,150 hombres.

[Autor]- Dr. Hyon Choi y colegas.

[Centro]- Massachusetts General Hospital en Boston. EE.UU.

[Cita]- N Engl J Med [ta] 2004 [dp] 350 [vi] 1093-1103 [pg]

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