NORTHTOWN, 21 Sep [MedEx]- El aceite de oliva evita el cáncer de colon y recto. Por el contrario, la carne y el pescado tienen un efecto inverso y favorecen la aparición de este tipo de cáncer. 

Los investigadores desarrollaron un modelo con los datos de 28 países en cuatro continentes para hallar los factores que se relacionan más estrechamente con las variaciones en la incidencia de cáncer de colon y recto. El consumo de carne, pescado y de aceite de oliva fue responsable del 76% de las variaciones en la incidencia de cáncer. El consumo de vegetales perdió importancia cuando el aceite de oliva fue incluido. Se postula que el aumento de ácido deoxicolico y la inhibición de la diamina oxidasa producida por la carne y el pescado originan la cadena: proliferación de la mucosa, formación de pólipos, adenoma, carcinoma. El aceite de oliva reduce el ácido deoxicolico e incrementa la disponibilidad de diamina oxidasa.

[Fuente]- Edición de Septiembre de 2000 del Journal of Epidemiology and Community Health

[Tipo de Estudio]- Estudio de cohortes retrospectivo (no concurrente).

[Asignación]- Se estudiaron bases de datos internacionales.

[Autor]- Dr. Michael Stoneham y colegas.

[Centro]- Oxford University, en Gran Bretaña.

[Cita]- J Epidemiol Community Health [ta] 2000 [dp] 54 [vi] 756-760 [pg]

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