NORTHTOWN, 17 ago 2003 [MedEx]- El consumo semanal de pescado está inversamente relacionado con la frecuencia cardiaca y esta asociación benéfica explicaría por que el consumo de pescado protegería de la muerte súbita - cuyo factor de riesgo más importante es el aumento de la frecuencia cardiaca.

Los investigadores franceses estudiaron a 9,758 hombres mayores sin evidencia de enfermedad coronaria. Los sujetos fueron agrupados en 4 categorías según el consumo de pescado semanal: (1) menos de una vez por semana, (2) una vez por semana, (3) dos veces por semana, (4) más de 2 veces por semana. Todos tuvieron determinaciones de fosfolípidos eritrocitarios y perfil de ácidos grasos. Luego se comparó la frecuencia cardiaca entre los grupos y los riesgos de enfermedad coronaria. Los resultados revelaron una significativa asociación entre un aumento en el consumo de pescado y una caída en la frecuencia cardiaca (p<0.0001 para la tendencia). Otros efectos del mayor consumo de pescado fueron; descenso de la presión arterial sistólica y diastólica, descenso de los niveles de triglicéridos y aumento de los niveles del colesterol-HDL. Luego de corregir los datos para otras variables de confusión como la edad, la actividad física y el estado de fumador, el consumo de pescado se mantuvo como pronosticador de una baja frecuencia cardiaca. Los autores explican que cuanto más alto es el nivel de consumo de pescado en la dieta mayor es el aumento en el contenido de ácidos grasos omega-3 en los fosfolípidos eritrocitarios; se observó un aumento del ácido eicosapentanoico (EPA) y del ácido decosahexanoico (DHA) - el aumento de este último estuvo asociado a una menor frecuencia cardiaca (p<0.03). Considerando que hay un aumento general de los ácidos omega-3 y que el EPA y el DHA tienen múltiples efectos sobre el sistema cardiovascular (conducción eléctrica, función vascular, estructura de la placa ateromatosa) es lógico que el pescado contribuya a prevenir eventos cardiacos fatales.

[Fuente]- Edición Online del 11 de agosto de 2003: Circulation: Journal of the American Heart Association

[Tipo de Estudio]- Estudio de casos y controles.

[Asignación]- Se estudiaron 9,758 hombres mayores (de 50 a 59 años).

[Autor]- Dr. Jean Dallongeville y colegas.

[Centro]- Institut Pasteur de Lille en Francia

[Cita]- Circulation [ta] 2003 [dp] [vi] 108 [pg]

10.1161/01.CIR.0000084542.64687.97

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