NORTHTOWN, 22 sep 2003 [MedEx]- El consumo de vegetales (verdes o amarillos) y frutas está asociado con un menor riesgo de ataque cerebral isquémico, hemorragia intracerebral y mortalidad por infarto cerebral en hombres y mujeres.

Los investigadores japoneses realizaron un estudio prospectivo de cohortes por 16 años. Los autores analizaron los datos de 40,349 participantes en un estudio durante toda la vida de personas expuesta y no expuestas a la radiación de las bombas de Hiroshima y Nagasaki. Después de excluir a los sujetos que informaron tener una historia de ataque cerebral, la población de estudio se redujo a 39,337 individuos (14,997 hombres y 23,371 mujeres). La edad media al empezar el estudio fue de 54 años para los hombres y 58 años para las mujeres. La encuesta indagó por el consumo de frutas y vegetales, factores socioeconómicos, estilos de vida y la historia médica. El estudio empezó en enero del 1980 para los hombres y febrero de 1981 para las mujeres y terminó en marzo de 1998. Los resultados revelaron que ocurrieron 1,926 muertes por ataque cerebral según el sistema nacional de registros japonés. El consumo diario de vegetales amarillos o verdes estuvo asociado con la reducción en 26% del riesgo de muerte para ambos sexos comparado con el grupo de individuos que consumía vegetales una vez por semana o menos. Se observó un efecto protector para el infarto cerebral y uno más claro para hemorragia cerebral (32% menos para hombres y 30% menos en mujeres). Luego del ajuste para otras variables de confusión como tabaquismo, nivel de radiación, índice de masa corporal, nivel educativo, consumo de alcohol, antecedentes de hipertensión, diabetes e infarto del miocardio, la reducción del riesgo se mantuvo. Los autores sostienen que el efecto de los vegetales se debería a la acción de estos sobre la hipertensión arterial y a las propiedades antioxidantes. El estudio es valioso porque los estudios previos habían determinado los efectos protectores de los vegetales, pero este es el primero longitudinal que analiza las diferencias entre hombres y mujeres y entre los diferentes tipos de ataque cerebral. La limitación es que la encuesta nutricional fue hecha una sola vez, la lista de opciones alimentarias era corta hubo poca información sobre el tamaño de las raciones y no hubo un ajuste según la cantidad de calorías consumidas.

[Fuente]- Edición de Octubre de 2003: Stroke

[Tipo de Estudio]- Estudio prospectivo de cohortes.

[Asignación]- Se estudiaron 40,349 individuos de ambos sexos.

[Autor]- Dr. Catherine Sauvaget y colegas.

[Centro]- Effects Research Foundation en Hiroshima, Japón

[Cita]- [ta] 2003 [dp] [vi] [pg]

DOI: 10.1161/01.STR.0000089293.29739.97

===========================================================